Minggu, 13 April 2014

Resep: Bitterballen maken

Hello, kalau temenan sama saya di Path or Facebook pasti tau banget saya lagi suka utak-atik resep.

Nah kali ini saya membuat Bitterballen. Apa sih bitterballen ini? 



Bitterballen ini snack ringan isi daging yang berasal dari negri kincir angin, Belanda.
Bitterballen ini mirip kroket, tapi bentuknya bulat. Isi bitterballen ini boleh daging apa saja, as you wish, pilihan saya jatuh ke daging cincang sapi.
Saya sedikit memodifikasi dengan memberikan bubuk pala, oregano untuk membuat adoban wangi dan sedikit bubuk kunyit sebagai warna agar adonan bewarna cerah, well kalau tidak ingin memasukkan bubuk-bubuk tersebut tidak apa-apa.





So..
Berikut bahan yang di perlukan
- 250 ml susu cair
- 50 gr keju parut
- 3 sdm margarin/ olive oil
- 100 gr daging sapi cincang
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 100 gr tepung
- 1 sdt bubuk pala
- 1 sdt kunyit
- garam, lada & gula secukupnya

Adonan Kulit
- tepung panir kasar
- tepung panir halus
- telur

Cara membuat:
- panaskan susu dengan keju parut sambil diaduk sampai keju sampai meleleh dan agak mengental. Sisihkan
- pada wajan lain tumis bawang putih, dan bawang bombay lalu masukkan daging, garam, lada, dan gula.
- sambil terus diaduk masukan tepung, kunyit bubuk, biji pala bubuk, dan campur susu keju sampai merata dan kalis.
- diamkan sebentar, lalu bentuk bulat-bulat. Gulingkan pada panir halus, telur lalu panir kasar.
- goreng hingga kecoklatan, dan siap di sajikan. (Sisa yang tidak digoreng bisa dimasukkan kedalam freezer)



Ada beberapa tips nih,
Ketika masukin tepung api kompor dikecilkan yaa, agar tepung tidak gosong, lalu..
untuk kulit bitterballen, agar tidak pecah usahakan semua permukaan terkuliti tepung panir. Maka dari itu saya sarankan menggunakan dua jenis tepung panir, kalau tidak ketemu yang halus, yang kasar bisa di halusin di food processor ya ibu-ibu!!


Nah aslinya disajikan pakai mustard, since i'm not a fan of those, bisa pakai saus sambal, tomat atau mayo.. Lebih nikmat dimakan panas yaa..

Bon eetlust :D

Let's cook!

6 komentar:

  1. wah kayaknya enak nih, kapan2 nyibain ah.. makasih ya info resepnya.. :)

    BalasHapus
  2. Jadi laperrrrr... enak kayaknya mbak :D

    BalasHapus
  3. WOW Keren nie artikernya
    Sambil baca artikel ini, Aku numpang promosi deh !
    Agen Bola, Bandar Bola Online, Situs Taruhan Bola, 7meter

    BalasHapus
  4. Numpang lewat ya gan :)

    http://idr-poker.blogspot.com/

    http://beritaolahraga108.blogspot.com/

    http://lihatberitaakurat.blogspot.com/

    http://liatberitabola.blogspot.com/

    http://beritaolahraga1081.blogspot.com/

    http://infobolakakiterbaru.blogspot.com/

    http://beritasportsterpercaya.blogspot.com/

    http://seputarberitabola108.blogspot.com/

    http://beritaterbaruseputarolahraga.blogspot.com/

    http://agen-bola-sbobet-jagad303.blogspot.com/

    BalasHapus

Leave your comment here..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...